Catégorie : Recettes sucrées

On adore, quand vient le temps des cerises faire ce délicieux clafoutis !

Ingrédients :

• 400 g de cerises dénoyautées
• 50 g de sucre de canne dulcita + 2 cuillères à soupe de sucre
• 40 g de farine de coco
• 30 g de poudre d’amande
• 30 g de farine de manioc
• 3 œufs
• 20 cl de crème de végétale (pour moi, de la crème de noisette)
• 15 cl de lait végétal

Les étapes de la préparation :

Préchauffer le four à 200°

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Rajouter les farines, la poudre d’amande, la crème et le lait.

Mettre les cerises dans un moule. Verser la pâte dessus. Saupoudrer les 2 cuillères à soupe de sucre par dessus.

Faire cuire environ 30 minutes.

 

Bonne dégustation !

 

Ingrédients :

• 4 œufs
• 50 g de sucre de canne complet
• 50 g de farine de noix de coco
• 50 g de farine de riz
• 1 cuillère à café de levure sans gluten
• 1 pincée de sel
• 100 ml de lait végétal
• des fraises
• de la crème de coco bien fraîche
• 1 cuillère à soupe de sucre glace

Les étapes de la préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Battre dans un saladier les œufs, le sucre, la levure et le sel, jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux.
Rajouter en alternant les farines et le lait, tout en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Verser dans un moule et faire cuire environ 25 minutes.
Bien laisser refroidir.

Pendant ce temps, faire la chantilly en battant la crème de coco avec le sucre glace.

Recouvrir le gâteau de la chantilly puis des fraises coupées en deux.

Bonne dégustation !

Ingrédients :

• 120 g de poudre d’amandes
• 100 g de farine de manioc
• 100 g de farine de riz
• 80 g de farine de coco
• 1 cuillère à café de levure
• 4 œufs
• Lait végétal

Les étapes de la préparation :

Mélanger les farines. Verser le lait en mélangeant jusqu’à obtenir la bonne consistance. Rajouter les œufs et bien mélanger. Passer dans l’appareil à gaufre bien chaud.

Bonne dégustation !

Je ne sais pas vous, mais moi j’adore la rhubarbe ! Et dans cette tarte, son acidité de marie parfaitement à la douceur de la pomme.

Ingrédients :

• 300 g de rhubarbe
• 2 belles pommes
• 80 g de sucre de canne complet+ 2 cuillères à soupe de sucre
• 40 g de farine de coco
• 30 g de farine de riz
• 3 œufs
• 20 cl de crème de coco
• 15 cl de lait végétal

Les étapes de la préparation :

Éplucher la rhubarbe et la couper en petits dés. La verser dans un saladier avec les 2 cuillères à soupe de sucre et laisser dégorger pendant 2 heures au frais.
Éplucher les pommes et les couper en dés.

Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Rajouter les farines, la crème et le lait.
Éponger la rhubarbe légèrement avec un sopalin. Incorporer les pommes et la rhubarbe à la pâte. Mélanger. Verser dans un moule.
Faire cuire environ 30 minutes.

Bonne dégustation !

Ingrédients :

• 150 g de poudre d’amandes
• 50 g de farine de riz
• 75 g de beurre végétal ou d’huile d’olive
• 80 g de sucre de canne complet
• 4 blancs d’œuf
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 petite pincée de sel

Les étapes de la préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, la farine de riz et l’extrait de vanille.
Monter en blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporer au mélange précédent.
Rajouter le beurre fondu ou l’huile.
Mélanger.
Verser dans des moules à financiers ou dans des petits moules.
Faire cuire 15 à 20 minutes.

Bonne dégustation !

Ingrédients :

• 200 g de farine de banane verte
• 1 banane
• 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 75 g de sucre de canne complet
• 250 ml de lait végétal
• 100 g d’huile d’olive ou de beurre végétal fondu
• 2 œufs
• 100 g de pépites de chocolat
• 1 sachet de levure chimique

Les étapes de la préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, écraser la banane à l’aide d’une fourchette.
Rajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
Verser dans des moules à muffins.
Faire cuire environ 20 minutes.
Vos muffins sont prêts si vous plantez une pointe de couteau au centre et qu’elle ressort sèche.

Bonne dégustation !

 

Des cookies bons et sains avec indice glycémique faible

Ingrédients pour 10-12 cookies :

• 100 g de poudre d’amandes
• 100 g de farine de riz
• 2 cuillères à soupe de beurre végétal ou d’huile d’olive
• 50 g de sucre dulcita
• 1 gros œuf
• 100 ml de lait végétal
• 1/2 cuillère à café de levure ou de bicarbonate alimentaire
• 1 pincée de sel
• 100 g de pépites de chocolat

Les étapes de la préparation :

Préchauffer le four à 180°

Former des boules (à peu près 2 cuillères à soupe de pâte ) et les poser sur du papier sulfurisé et les aplatir.

Enfourner 8/10 minutes.
Laisser refroidir.
Les cookies peuvent se conserver 4-5 jours dans une boite hermétique.

Bonne dégustation !