C’est une brioche facile à faire, que vous pouvez utilisée tartinée aussi bien de sucré (confiture, miel…), que de salé (avec du fromage par exemple).

Ingrédients :

• 250 g de lentilles corail
• 100 g de poudre d’amandes
• 80 g de farine de riz
• 20 g de farine de patate douce
• 1 cuillère à café de levure de boulanger
• 3 œufs
• 50 g de beurre en petits morceaux
• 200 g d’eau

Les étapes de la préparation :

• Verser les lentilles dans un saladier,
• le remplir d’eau et laisser tremper toute la nuit.
• Le lendemain les rincer et les égoutter puis les mettre dans un robot mixeur.
• Rajouter tous les ingrédients, bien mixer.
• Verser dans un moule à cake et faire cuire 30-35 minutes à 180°.

Et c’est tout ! Elle se déguste nature ou tartinée de beurre, de confiture, de beurre de cacahuète… Elle est aussi délicieuse passée au grille-pain.

Bonne dégustation !

Ces cookies sont faciles à faire et sont très gourmands avec le beurre de cacahuète.

Ingrédients :

• 150 g de poudre d’amandes
• 100 g de beurre de cacahuètes
• 50 g de sucre de canne
• 80 g de pépites de chocolat
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de levure
• 1 pincée de sel

Les étapes de la préparation :

Bonne dégustation !

• 50 g de farine de riz de Camargue
• 75 g de poudre d’amande
• 75 g de farine de manioc
• 40 g de sucre de canne
• 1 cuillère à café de levure
• 1 yaourt végétal
• 3 oeufs
• 60 g de pépites de chocolat
• 1 petit carreau de chocolat pour chaque petit moule.

Quand on ne peut pas manger de gluten, on se pose souvent la question de ce qu’on va manger le matin.
Ce banana bread est idéal pour le petit déjeuner. Les bananes et la farines de banane verte le parfument délicatement, il ne nécessite pas l’ajout de sucre et il se conserve plusieurs jours dans un torchon. On peut même le passer un peu au grille pain si on le trouve trop sec à la fin.

Bref, délicieux, moelleux (grâce à la poudre d’amande et à la farine de banane verte), sans gluten, sans sucre, on l’adore !

Ingrédients :

• 2 bananes
• 100g de poudre d’amandes certifiée SG Gojo
• 50 g de farine de banane verte Gojo
• 50g de farine de riz Gojo
• 2 œufs
• 100g de lait (végétal ou non)
• 50g d’huile de coco
• 1 grosse cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de levure Sans Gluten

Les étapes de la préparation :

• Préchauffer le four à 180°
• Écraser les 2 bananes avec une fourchette.
• Rajouter tous les ingrédients et bien mélanger.
• Mettre dans un moule à cake.
• Passer au four 25 à 30 min.

Ingrédients :

• 3 oranges bio (jus et zeste)
• 1 citron bio (jus et zeste)
• 4 œufs
• 25 g de lait végétal
• 50 g de sucre de canne
• 100 g de semoule de maïs fine
• 100 g de poudre d’amandes
• 1 cuillère à café de levure

Les étapes de la préparation :

Fouetter les œufs et le sucre. Ajouter le jus et le zeste des oranges et des citrons, le lait, mélanger. Rajouter la poudre d’amande, la levure, la semoule. Bien mélanger.

Faire cuire 35-40 minutes au four à 160°.

Bonne dégustation !

Ingrédients :

• 60 g de farine de riz
• 60 g de poudre d’amande
• 1 cuillère à café de levure
• 160 g crème de marron
• 3 œufs
• 1 yaourt de lait végétal
• 100 g de pépites de chocolat

Les étapes de la préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger tous les ingrédients secs. Rajouter la crème de marron, le yaourt, les œufs à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

Rajouter les pépites de chocolat. Bien mélanger.

Faire cuire environ 25 minutes. Les muffins doivent être dorés.

Bonne dégustation !

C’est l’incontournable à la maison, le gâteau que me réclament les enfants chaque semaine !

Ingrédients :

• 125 g de chocolat noir
• 80 g d’huile d’olive
• 80 g de poudre d’amande
• 20 g de farine de riz
• 3 œufs
• 60 g de sucre de canne

1. Ingrédients :

• 80 g de sucre de canne
• 100 g d’huile d’olive
• 120 g de farine de riz
• 60 g de farine de manioc

Préchauffer le four à 160°

Dans un saladier, verser la farine et le sucre. Verser l’huile progressivement en mélangeant à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène mais friable. Ne pas mélanger trop longtemps. La pâte ne doit pas être trop liquide et doit bien se tenir (sinon, rajouter un peu de farine). Former des petites boules en les roulant dans les mains. Les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 20 min. A la sortie du four, saupoudrer de cannelle ou de cacao.

Bonne dégustation !

Ingrédients :

• 200 grammes de poudre d’amandes
• 200 grammes de sucre de canne complet
• 1 œuf

Mixer une dizaine de seconde la poudre d’amande.

Mixer le sucre de canne afin de le transformer en sucre glace.

Bien mélanger la poudre d’amande et le sucre de glace. Rajouter le blanc d’œuf. Bien mélanger et finir à la main afin d’obtenir une pâte compacte.

Amusez vous à former des figurines d’environ 15g que vous déposerez sur du papier sulfurisé.

Etaler le jaune d’œuf sur les figurines.

Passer sous le grill du four juste le temps que ce soit doré.

Le mazapán est une recette espagnole traditionnelle qui se consomme pour les fêtes. Contrairement au mazapán original qui utilise du sucre blanc, celui-ci sera bien parfumé par notre sucre de canne complet.

Bonne dégustation !

Voici des gâteaux faciles à faire et parfaits en cas de petites faims !

Ingrédients :

• 50 grammes de farine de riz
• 50 grammes de farine de manioc
• 110 grammes de graines de sésame
• 2 cuillères à café de levure
• 40 grammes d’huile d’olive
• 50 grammes de sucre de canne dulcita
• 30 grammes de miel
• 1 oeuf

Les étapes de la préparation :

Préchauffer le four à 170°

Dans un saladier, mélanger la farine, les graines de sésame et la levure. Rajouter le sucre, l’huile et l’oeuf, et enfin le miel. Finir de mélanger à la main. 

Sur une feuille de papier sulfurisé, faire des petits tas d’une cuillère à soupe de pâte et les aplatir  légèrement.

Faire cuire 8-10 minutes. Sortir du four quand les biscuits commencent à dorer. 

Bonne dégustation