Catégorie : Idées recettes

Ingrédients :

• 200 grammes de poudre d’amandes
• 200 grammes de sucre de canne complet
• 1 œuf

Mixer une dizaine de seconde la poudre d’amande.

Mixer le sucre de canne afin de le transformer en sucre glace.

Bien mélanger la poudre d’amande et le sucre de glace. Rajouter le blanc d’œuf. Bien mélanger et finir à la main afin d’obtenir une pâte compacte.

Amusez vous à former des figurines d’environ 15g que vous déposerez sur du papier sulfurisé.

Etaler le jaune d’œuf sur les figurines.

Passer sous le grill du four juste le temps que ce soit doré.

Le mazapán est une recette espagnole traditionnelle qui se consomme pour les fêtes. Contrairement au mazapán original qui utilise du sucre blanc, celui-ci sera bien parfumé par notre sucre de canne complet.

Bonne dégustation !

Voici des gâteaux faciles à faire et parfaits en cas de petites faims !

Ingrédients :

• 50 grammes de farine de riz
• 50 grammes de farine de manioc
• 110 grammes de graines de sésame
• 2 cuillères à café de levure
• 40 grammes d’huile d’olive
• 50 grammes de sucre de canne dulcita
• 30 grammes de miel
• 1 oeuf

Les étapes de la préparation :

Préchauffer le four à 170°

Dans un saladier, mélanger la farine, les graines de sésame et la levure. Rajouter le sucre, l’huile et l’oeuf, et enfin le miel. Finir de mélanger à la main. 

Sur une feuille de papier sulfurisé, faire des petits tas d’une cuillère à soupe de pâte et les aplatir  légèrement.

Faire cuire 8-10 minutes. Sortir du four quand les biscuits commencent à dorer. 

Bonne dégustation

On adore, quand vient le temps des cerises faire ce délicieux clafoutis !

Ingrédients :

• 400 g de cerises dénoyautées
• 50 g de sucre de canne dulcita + 2 cuillères à soupe de sucre
• 40 g de farine de coco
• 30 g de poudre d’amande
• 30 g de farine de manioc
• 3 œufs
• 20 cl de crème de végétale (pour moi, de la crème de noisette)
• 15 cl de lait végétal

Les étapes de la préparation :

Préchauffer le four à 200°

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Rajouter les farines, la poudre d’amande, la crème et le lait.

Mettre les cerises dans un moule. Verser la pâte dessus. Saupoudrer les 2 cuillères à soupe de sucre par dessus.

Faire cuire environ 30 minutes.

Bonne dégustation !

Ingrédients :

• 4 œufs
• 50 g de sucre de canne complet
• 50 g de farine de noix de coco
• 50 g de farine de riz
• 1 cuillère à café de levure sans gluten
• 1 pincée de sel
• 100 ml de lait végétal
• des fraises
• de la crème de coco bien fraîche
• 1 cuillère à soupe de sucre glace

Les étapes de la préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Battre dans un saladier les œufs, le sucre, la levure et le sel, jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux.
Rajouter en alternant les farines et le lait, tout en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Verser dans un moule et faire cuire environ 25 minutes.
Bien laisser refroidir.

Pendant ce temps, faire la chantilly en battant la crème de coco avec le sucre glace.

Recouvrir le gâteau de la chantilly puis des fraises coupées en deux.

Bonne dégustation !

Ingrédients :

• 120 g de poudre d’amandes
• 100 g de farine de manioc
• 100 g de farine de riz
• 80 g de farine de coco
• 1 cuillère à café de levure
• 4 œufs
• Lait végétal

Les étapes de la préparation :

Mélanger les farines. Verser le lait en mélangeant jusqu’à obtenir la bonne consistance. Rajouter les œufs et bien mélanger. Passer dans l’appareil à gaufre bien chaud.

Bonne dégustation !

Je ne sais pas vous, mais moi j’adore la rhubarbe ! Et dans cette tarte, son acidité de marie parfaitement à la douceur de la pomme.

Ingrédients :

• 300 g de rhubarbe
• 2 belles pommes
• 80 g de sucre de canne complet+ 2 cuillères à soupe de sucre
• 40 g de farine de coco
• 30 g de farine de riz
• 3 œufs
• 20 cl de crème de coco
• 15 cl de lait végétal

Les étapes de la préparation :

Éplucher la rhubarbe et la couper en petits dés. La verser dans un saladier avec les 2 cuillères à soupe de sucre et laisser dégorger pendant 2 heures au frais.
Éplucher les pommes et les couper en dés.

Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Rajouter les farines, la crème et le lait.
Éponger la rhubarbe légèrement avec un sopalin. Incorporer les pommes et la rhubarbe à la pâte. Mélanger. Verser dans un moule.
Faire cuire environ 30 minutes.

Bonne dégustation !